तिहार नजिकिँदै गर्दा मिठाई र सेलरोटीको चहलपहल, गुणस्तरमा ध्यान दिन आग्रह

तिहार नजिकिएसँगै बजारमा मिठाई तथा परम्परागत परिकारको किनमेल र तयारीले प्राथमिकता पाउन थालेको छ । तिहारमा लक्ष्मीपूजा र भाइटीकाका लागि मिठाई, सेलरोटी, अनरसा, लाखामरीलगायतका परिकारको प्रयोग हुने भएकाले यस्ता खाद्य सामग्रीको माग बढ्ने गर्छ ।

चाडपर्वलाई लक्षित गर्दै खाद्य प्रविधि तथा गुण नियन्त्रण विभागले मिठाई बिक्री गर्ने व्यवसायीलाई उत्पादनमा प्रयोग भएका कच्चा पदार्थ, तेल वा घिउको प्रकार, उत्पादन विवरण, उपभोग गर्नुपर्ने मिति र मूल्य स्पष्ट राख्न निर्देशन दिएको छ । मिठाईको गुणस्तर र स्वच्छतामा ध्यान दिन पनि विभागले आग्रह गरेको छ । तिहारमा घरमै सेलरोटी बनाउने चलनसँगै बजारबाट तयारी मिठाई तथा परिकार किन्ने उपभोक्ता पनि हुन्छन् ।

व्यस्त जीवनशैलीका कारण तयारी परिकारप्रतिको आकर्षण बढेको विषयमा यसअघि नेपालगञ्जका महिला उद्यमीले सेलरोटीको माग बढेको अनुभव सुनाएका थिए ।  चाडपर्वको अवसरमा मिठाई खरिद गर्दा उपभोक्ताले उत्पादन मिति, उपभोग्य मिति, मूल्य र प्रयोग भएका सामग्रीबारे जानकारी लिनु आवश्यक छ । व्यवसायीले पनि स्वच्छ वातावरणमा खाद्य सामग्री उत्पादन तथा बिक्री वितरण गर्नुपर्ने देखिन्छ ।